Moulin Odo de Grandcamp-Maisy - Ce moulin appartient au type de moulins à vent dit "turquois", les autres étant de type "moulin-tour" - dont un exemple est conservé à Cricqueville en Bessin (tableaux ci dessous) - Les moulins turquois ou moulins à pivot tournant comportent à la base une tour maçonnée cylindrique, ou tronconique comme c'est le cas du moulin de Grandcamp... À la différence du moulin-tour, l'intérieur de cette tourelle est plein, sa partie centrale étant occupée par une sorte de cheminée dont le volume se rétrécit en élévévation (ce n'est pas un logement pour le meunier) une porte permet cependant d'y accéder pour l'entretien du pivot central. En hauteur, une cabine de bois, portant les ailes et renfermant les meules, est orientable au moyen d'une queue à usage également d'échelle pour assurer la desserte de la cage. Celle ci tourne sur un chemin de bois dormant disposé au sommet de la tour, tout en étant fixée à un axe vertical mobile logé dans la cheminée précitée ou conduit. À sa base, cet arbre pivote en prenant appui sur une poutre horizontale ou sole, dont les extrémités s'insèrent à l'intérieur de niches ou soupiraux creusés face à face dans la maçonnerie. (extrait de Annuaire des cinq départements de la Normandie - Congrès de Grandcamp 2012)
